Redacción
El Mercado Agroganadero de Cañuelas volvió a mostrar una tendencia alcista en los precios de la hacienda, con valores que superaron los $3.000 por kilo en varias categorías. En la última jornada comercial, un lote de vaquillonas de 292 a 315 kilos llegó a pagarse hasta $3.180, mientras que los novillitos también registraron máximos de $3.150.
El reducido ingreso de hacienda, que en la semana acumuló 18.270 cabezas, es uno de los factores que empuja las cotizaciones al alza. Según la Cámara Argentina de Feedlots (CAF), la ocupación en los corrales se mantiene por debajo del 60%, lo que restringe la oferta en los remates. Además, las ventas directas están prácticamente paralizadas, lo que obliga a los compradores a acudir al mercado para asegurarse el abastecimiento.
El impacto de estos aumentos ya se siente en las carnicerías, donde los operadores del sector observan cómo la suba en los precios mayoristas comienza a trasladarse al mostrador. Con una oferta que sigue siendo limitada, el mercado ganadero busca un nuevo equilibrio, mientras los consumidores esperan ver hasta dónde llegará el reacomodamiento de los valores.
