De lunes a viernes, profesionales de la salud brindan atención gratuita en el centro de la ciudad. El objetivo es prevenir enfermedades y promover el bienestar de la comunidad.
Recomendaciones para el consumo seguro de alimentos ante las altas temperaturas
El Gobierno Municipal de Rafaela recuerda la importancia de extremar los cuidados en la manipulación y conservación de alimentos durante la temporada de calor, especialmente en reuniones y eventos donde su traslado y preparación son más frecuentes.
Locales06/02/2025
Redacción
Las altas temperaturas aumentan el riesgo de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), por lo que el Departamento de Seguridad Alimentaria, dependiente de la Secretaría de Desarrollo Humano y Salud, a cargo de Gabriel Cáceres, difunde una serie de medidas preventivas para garantizar el consumo seguro.
Medidas clave para evitar intoxicaciones alimentarias
🔹 Agua y alimentos seguros: Utilizar siempre agua potable, lavar frutas y hortalizas antes de consumirlas y seleccionar productos en buen estado.
🔹 Higiene y limpieza: Lavar y desinfectar superficies, utensilios y equipos utilizados en la preparación de alimentos. Además, es fundamental lavarse las manos con agua y jabón antes y durante la manipulación de alimentos y después de ir al baño.
🔹 Cocción adecuada: Asegurar que los alimentos queden completamente cocidos, especialmente carnes, pescados, huevos y preparaciones con carne molida. Recalentar la comida a más de 70°C.
🔹 Evitar la contaminación cruzada: Separar alimentos crudos de los cocidos y de aquellos listos para consumir. Utilizar recipientes cerrados y distintos utensilios para cada tipo de alimento.
🔹 Mantener la cadena de frío: Conservar los alimentos perecederos a menos de 5°C y los platos calientes por encima de 60°C. No descongelar alimentos a temperatura ambiente y evitar cortar la cadena de frío durante su traslado.
El cumplimiento de estas recomendaciones ayuda a prevenir enfermedades y a garantizar el consumo seguro de los alimentos en épocas de altas temperaturas.
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