RedacciónUn reciente informe sobre alimentación laboral en el país encendió señales de alerta sobre la situación nutricional de los trabajadores. El estudio señala que el 61,1% de los asalariados se saltea comidas por motivos económicos, mientras que el 78,5% opta por alimentos menos nutritivos para poder sostener sus gastos diarios.
El trabajo, titulado “Alimentación y comensalidad de los trabajadores asalariados en la Argentina”, fue elaborado por el Observatorio de la Deuda Social Argentina (ODSA) de la Universidad Católica Argentina, con autoría de las investigadoras Ianina Tuñón y Lucrecia Freije.
Entre los datos más preocupantes, el informe advierte que el 56,2% de los trabajadores sufre una doble privación alimentaria, es decir, no solo se saltea comidas sino que además reemplaza alimentos nutritivos por otros de menor calidad. Esta situación afecta especialmente a jóvenes, mujeres y trabajadores con menores ingresos.
El estudio también detectó dificultades durante la jornada laboral. El 22,6% de los asalariados directamente no come mientras trabaja, una situación que se agrava en determinadas regiones del país y en el sector público.
Además, la investigación señala que solo el 44,4% de los trabajadores recibe algún tipo de aporte de su empleador para la alimentación, ya sea mediante viandas, comedor o algún beneficio económico.
Otro aspecto que evidencia el informe es la falta de infraestructura en los lugares de trabajo: apenas el 32,4% de los asalariados tiene acceso a un comedor laboral, mientras que muchos deben comer en su escritorio o en espacios públicos.
Los investigadores concluyen que la situación alimentaria en el ámbito laboral se convirtió en un problema estructural. Según advierten, mejorar las condiciones de acceso a la comida durante la jornada no debería ser visto como un beneficio opcional, sino como una herramienta clave para mejorar la salud, la equidad y la productividad de los trabajadores.
