Redacción
En las últimas décadas, la elección entre leche fluida y sustitutos lácteos ha sido objeto de debate en la producción lechera. Si bien la leche entera es altamente digestible y aporta nutrientes esenciales, su costo elevado, el riesgo sanitario y la variabilidad nutricional han impulsado la búsqueda de alternativas más eficientes.
Los avances tecnológicos han permitido que los sustitutos lácteos se conviertan en una opción optimizada, con mejor control sanitario, estabilidad nutricional y previsibilidad en el crecimiento de los terneros. Su formulación actual, basada en suero lácteo y aminoácidos esenciales, permite alcanzar tasas de conversión similares a las de la leche fluida, con una menor incidencia de enfermedades y una gestión más eficiente en los sistemas de crianza intensiva.
El desafío para los productores radica en seleccionar sustitutos de calidad comprobada y aplicarlos dentro de un plan nutricional bien estructurado, asegurando una crianza sustentable y rentable.
Fuente: Todo Lechería
