RedacciónEl frío intenso empezó a dejar marcas visibles en el cordón hortícola santafesino. Las heladas consecutivas no provocaron, por el momento, problemas de abastecimiento, pero sí están afectando la calidad de varias verduras de hoja, especialmente las más sensibles.
Con información de UNO Santa Fe, el representante de la Sociedad de Quinteros, Guillermo Beckman, explicó que el sector se encuentra completamente sembrado, aunque las bajas temperaturas vienen golpeando el desarrollo normal de los cultivos.
“Hay mucha mercadería, pero va perdiendo calidad”, señaló Beckman, al describir un panorama en el que la producción está disponible, pero con señales claras del impacto climático.
Entre las verduras más afectadas aparecen la rúcula, que por su fragilidad comienza a desaparecer de algunas quintas; la achicoria, con serias complicaciones; y la lechuga, cuyas hojas empiezan a tomar un tono amarillento por efecto del frío.
También se registran problemas en el brócoli, pese a ser una hortaliza propia del invierno. En sectores bajos, donde la escarcha se acumula con mayor intensidad, el corazón de la planta puede ennegrecerse y terminar perdiéndose.
Aun así, desde la Sociedad de Quinteros llevaron tranquilidad a los consumidores: el abastecimiento está garantizado y, por ahora, no se esperan aumentos en las verduras de hoja.
El problema central está en el crecimiento de las plantas. Según Beckman, la sucesión de heladas paralizó el desarrollo de los cultivos. Como ejemplo, mencionó el caso de la acelga, cuyos paquetes no logran alcanzar el tamaño habitual.
Para reducir el daño, los productores recurren al riego y al uso de medias sombras. Estas estructuras ayudan a amortiguar el impacto de la escarcha, aunque no alcanzan para frenar por completo el efecto del viento helado, que igualmente ingresa y afecta a las plantas más expuestas.
Además del frío, los quinteros miran con preocupación el pronóstico para los próximos meses. Ante la posible llegada de El Niño y un escenario de lluvias intensas, el sector pidió a los municipios de Santa Fe, Recreo y Monte Vera que avancen con la limpieza y mantenimiento de los desagües.
La preocupación apunta especialmente a las zonas productivas de Monte Vera y Ángel Gallardo, que reciben el escurrimiento natural del agua desde la Ruta 11 hacia la laguna Setúbal.
Beckman advirtió que llegar preparados puede marcar la diferencia: si el agua escurre rápido, el daño sobre las quintas será menor. El pedido busca evitar que, después del golpe de las heladas, el sector vuelva a sufrir pérdidas por anegamientos o falta de mantenimiento en los canales.
