Con gran convocatoria en la Sociedad Rural de Rafaela, productores, profesionales y trabajadores de tambos participaron del primer encuentro del ciclo “Código Lechero: de la ubre al saber”, que en esta edición puso el foco en la crianza, etapa clave para el futuro de la cadena láctea.
Locales29/08/2025
Redacción
El médico veterinario Claudio Larrategui, del área de producción primaria de Saputo, subrayó la importancia de aplicar buenas prácticas y de medir variables que impactan en la calidad de la leche y en la rentabilidad del tambo. Remarcó que atender factores como el estrés calórico, la prevención de afecciones podales y la reducción de índices de mortalidad puede marcar una diferencia productiva a nivel nacional. También destacó que la incorporación de tecnología y el acceso a datos confiables son esenciales para planificar y mejorar la eficiencia.
Por su parte, la especialista Gladys Bilbao presentó la charla “Decisiones simples para una crianza eficiente”, donde resaltó que gran parte de los avances dependen de pequeñas decisiones cotidianas. Mencionó la importancia de un calostrado temprano y de calidad, una alimentación suficiente —con dietas de seis a ocho litros de leche diarios en lugar de las tradicionales de cuatro—, instalaciones adecuadas e higiene en cada etapa del proceso. También advirtió que la elección entre leche y sustitutos lácteos debe considerar la calidad del agua utilizada en la preparación, ya que puede condicionar la sanidad de los terneros.
El encuentro, apoyado por Saputo Argentina, ACA, SupleFeed y Over, apuntó a fortalecer el primer eslabón del tambo, donde se define buena parte del potencial productivo futuro. La serie de charlas continuará en los próximos meses, con nuevas propuestas formativas pensadas para el sector lechero.
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Un episodio de extrema delicadeza llegó a la redacción de RAFAELA INFORMA y motivó la intervención de la Justicia.
