Redacción
La producción de leche en la Argentina cerró 2025 con números que marcan un antes y un después para la actividad. A lo largo del año se alcanzó un volumen total de 11.618 millones de litros, el registro más alto de los últimos diez años y uno de los mayores de la historia, consolidando un proceso de recuperación que venía gestándose tras un período de fuertes vaivenes.
El crecimiento fue contundente: la producción aumentó cerca del 10% respecto del año anterior, tanto en términos interanuales como en el promedio diario, lo que refleja una mejora sostenida en la base productiva. Este desempeño se explica, en gran parte, por un proceso de modernización que atraviesa a la cadena láctea, con mayor incorporación de tecnología y mejoras en los sistemas de manejo.
Uno de los factores clave fue el acceso a financiamiento orientado específicamente al sector. Los créditos en valor producto permitieron acelerar inversiones en infraestructura, equipamiento y automatización, generando un impacto directo en la eficiencia de los tambos. Durante el último año, se registró un fuerte crecimiento en la adopción de sistemas rotativos y un avance histórico en la incorporación de robots de ordeñe, con mejoras tanto en productividad como en bienestar animal.
El contexto también jugó a favor. Condiciones climáticas más estables, una rentabilidad positiva y mayor previsibilidad en el negocio le dieron aire al productor para recuperar volumen y proyectar crecimiento. A esto se sumó un buen desempeño en el frente externo, con un aumento de las exportaciones de productos lácteos que acompañó el salto productivo.
Con estos resultados, la lechería vuelve a posicionarse como un sector estratégico dentro del entramado agroindustrial, no solo por el volumen alcanzado, sino también por su aporte en empleo, desarrollo territorial y generación de divisas. El desafío hacia adelante será sostener este sendero, profundizar la innovación y consolidar la competitividad en un escenario cada vez más exigente.
