RedacciónSegún datos oficiales analizados por la Subsecretaría de Producción Agropecuaria y Forestal de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, entre enero y agosto las exportaciones superaron los US$20,23 millones.
En ese período se comercializaron 2.580 toneladas de productos derivados del huevo y el valor exportado creció cerca de un 18% respecto del mismo tramo del año pasado.
El incremento estuvo explicado principalmente por una mejora en los precios internacionales.
El mejor enero-agosto de la última década
El resultado constituye el mayor valor registrado para los primeros ocho meses del año durante los últimos diez años.
El desempeño exportador se suma a otro dato relevante para el sector: el consumo argentino ya supera, en promedio, un huevo diario por persona, una tasa que ubica al país entre los mercados con mayor consumo del mundo.
Con información de Infocampo, el crecimiento de las ventas externas se produce además en un contexto de recuperación de destinos comerciales y mayor presencia de los productos argentinos en diferentes regiones.
Cuáles son los principales mercados
Dinamarca, Japón, Austria y Chile concentran aproximadamente el 80% de las exportaciones argentinas de ovoproductos.
El resto de los envíos se distribuye entre mercados de Europa, Asia y América, como Macedonia del Norte, Suecia, Rusia, Arabia Saudita, Costa Rica, Perú, Colombia, Uruguay, Ecuador y México.
Entre los productos que más se comercializan aparecen el huevo entero, la yema y la albúmina en polvo.
Estos derivados son utilizados principalmente como insumos por la industria alimenticia para la elaboración de mayonesas, panificados, pastas, budines, helados y otros productos.
Más mercados para la producción argentina
El sector también se vio favorecido por la reapertura de destinos luego de que Argentina recuperara la condición de país libre de Influenza Aviar.
A esto se suman expectativas comerciales vinculadas con nuevos mercados y acuerdos internacionales.
La producción de huevos tiene además una fuerte presencia territorial en distintas provincias. Buenos Aires, Entre Ríos, Córdoba, Santa Fe, Mendoza y Salta concentran buena parte de la actividad.
La cadena genera empleo, movimiento económico y abastecimiento para un mercado interno que continúa expandiéndose, al mismo tiempo que gana peso en el comercio exterior.
El balance de 2026 muestra así un escenario doblemente favorable para el sector: récord de consumo dentro del país y el mejor desempeño exportador en una década para los primeros ocho meses del año.
