Redacción
La cadena láctea argentina atraviesa uno de sus momentos más favorables en más de una década. Entre enero y octubre de 2025, la actividad mostró un fuerte repunte tanto en volumen producido como en las ventas al exterior, que volvieron a posicionarse como uno de los motores del sector agroindustrial.
De acuerdo con datos oficiales, los primeros diez meses del año dejaron un incremento del 19% en el valor exportado, con ingresos por unos USD 1.353 millones, respaldados por una mejora del 14% en litros equivalentes. En total, las colocaciones externas alcanzaron 2.471 millones de litros equivalentes, un registro que no se veía desde 2013.
Octubre, el mes que quebró todos los récords
La recuperación se aceleró con fuerza en octubre, que se convirtió en el mes con mayor volumen exportado en casi doce años. Las ventas externas subieron 29% en litros equivalentes y 26% en valor respecto del mismo mes de 2024, impulsadas por una mayor producción, mejores precios internacionales y una demanda más dinámica.
Para el Gobierno y entidades sectoriales, se trata de una señal clara de que el sector está dejando atrás la crisis climática y económica que marcó 2024.
Qué productos lideran las exportaciones
Los principales envíos al exterior durante el año se concentraron en:
• leches en polvo,
• leche entera,
• quesos semiduros,
• manteca,
• derivados como suero y fracciones butíricas.
Argelia y China se consolidaron como los destinos más relevantes, seguidos por Chile y Brasil, que sostuvieron compras regulares.
Diferencias por rubro: lo que creció y lo que cayó
La evolución entre enero y octubre muestra un comportamiento heterogéneo:
• Leches en polvo: +10,7%
• Productos grasos y derivados: +7,4%
• Quesos: –2%
• Productos confidenciales (caseína, lactosa, yogures): –3,5%
Las subas en leches en polvo y productos grasos compensaron la baja en quesos, permitiendo cerrar un balance general positivo.
La producción acompaña: más de 1.162 millones de litros en octubre
El crecimiento exportador se sostuvo en una mayor disponibilidad de materia prima. La producción nacional aumentó 10,7% interanual entre enero y octubre, y en octubre creció 9,4% respecto del año anterior, alcanzando 1.162 millones de litros. Se trata de un salto significativo si se compara con el 2024, atravesado por sequías, costos elevados y menor oferta.
Exportaciones récord: casi un tercio de la producción
El Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) destacó que en octubre las exportaciones representaron 30,9% de la producción total, el porcentaje más alto para ese mes desde que existen registros. La industria interpreta esta cifra como un indicio de una mayor integración a los mercados globales y una demanda externa firme.
Con un fin de año que muestra señales de fortalecimiento y un 2026 que dependerá del comportamiento internacional y del clima, la cadena láctea argentina cierra uno de los ciclos más dinámicos de los últimos años, con exportaciones en alza y un nivel de producción que vuelve a marcar tendencia.
