RedacciónDurante el primer trimestre de 2026, los precios de los alimentos registraron un aumento generalizado en todo el país, con incrementos que en promedio alcanzaron el 19,6%, muy por encima del 8,9% que marcó el índice de precios al consumidor en el mismo período.
De acuerdo al relevamiento elaborado por la Federación Argentina de Empleados de Comercio y Servicios (FAECYS), a través de su Secretaría de Estudios y Estadísticas (SEyE), los 50 productos analizados mostraron subas sin excepción, lo que refleja una presión inflacionaria sostenida en el rubro alimentos.
Entre los productos con mayores incrementos se destacan el zapallo y la naranja, ambos con subas del 44,7%, seguidos por la yerba con un 38,1% y el bife con un 33,6%. También se registraron aumentos importantes en productos básicos como la papa (+26,3%), el aceite (+17,3%) y el pollo (+13,9%).
Al analizar por rubros, frutas y verduras encabezaron los aumentos, impulsados principalmente por factores estacionales y condiciones climáticas que afectaron la oferta. En este segmento, productos como la zanahoria, el zapallo y la naranja registraron subas muy por encima del promedio.
El rubro carnes también mostró incrementos significativos, especialmente en cortes de mayor calidad, mientras que los productos de consumo masivo como la carne picada y el pollo tuvieron subas algo más moderadas, aunque igualmente relevantes.
Por su parte, los comestibles envasados presentaron un comportamiento más heterogéneo: mientras algunos productos como la harina o los fideos tuvieron variaciones menores, otros como la yerba y el aceite registraron aumentos destacados.
Las bebidas, en tanto, fueron el rubro con menor impacto inflacionario, con subas más contenidas en comparación con el resto de los alimentos, aunque el agua mineral mostró un incremento relevante dentro del segmento.
El informe también advierte diferencias regionales, con aumentos más marcados en zonas como la Patagonia y Cuyo, mientras que regiones con mayor infraestructura comercial, como el área metropolitana, presentaron variaciones algo más moderadas.
En síntesis, el primer trimestre del año estuvo marcado por una inflación alimentaria extendida, con fuerte impacto en productos frescos y una dinámica de precios que atravesó a todo el país.
