Redacción
La Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) informó que en octubre el precio que pagan los consumidores por los agroalimentos alcanzó 3,5 veces el monto que recibe el productor, lo que implica que por cada $1 en origen, el consumidor abona $3,5 en destino. Este indicador revela un incremento en la brecha de precios desde el productor hasta el consumidor, con factores como los aumentos en insumos dolarizados, transporte y logística impactando los costos.
Productos Frutihortícolas y de Origen Animal: Variaciones de Precios
Según el informe de CAME, las frutas y verduras de la canasta IPOD registraron la mayor brecha, con un incremento del 5,1 veces del precio en origen al de góndola, subiendo un 6,2% respecto a septiembre. Por el contrario, los productos de origen animal se multiplicaron por 2,9 veces sin variaciones mensuales significativas. Entre los factores que inciden, CAME destacó el aumento en la producción de frutas y hortalizas por lluvias y temperaturas favorables, que ha llevado a una mayor oferta y reducción de precios en góndola.
Mayores y Menores Brechas IPOD de Octubre
Los productos con mayores diferencias entre el precio de origen y el de destino fueron la mandarina (9,2 veces), cebolla (7,7), manzana roja (7,4), pera (6,6) y lechuga (6,6).
Mandarina: Con un aumento en demanda, su precio en origen subió un 26,8%, mientras que en góndola creció un 29,2%.
Cebolla: Presentó una baja del 45,8% en origen y del 13,2% en destino debido a un aumento en la oferta.
Manzana Roja y Pera: Ambas frutas de pepita bajaron sus precios en origen debido a la sobreoferta local; sin embargo, en góndola los precios se incrementaron ligeramente.
Lechuga: Subió un 29,7% en origen, impulsada por una mayor demanda, mientras que su precio en destino cayó un 1,5%.
Impacto en el Consumo de Carne Vacuna
El informe también reflejó una caída en el consumo de carne vacuna en Argentina, que en lo que va del año ha descendido un 12%, pasando de 49,5 kg a 44 kg por habitante.
