La inflación en alimentos supera las expectativas en noviembre y complica el levantamiento del cepo cambiario

La inflación en alimentos durante noviembre habría registrado un incremento mayor al esperado, situándose entre el 2,3% y el 2,8%, según estimaciones de consultoras privadas como LCG y Eco Go. Estos números no solo impactan el costo de vida, que podría alcanzar un 3% en el mes, sino que también condicionan la hoja de ruta del Gobierno, que había vinculado el levantamiento del cepo al dólar a una inflación mensual inferior al 2,5% durante dos meses consecutivos.  

El presidente Javier Milei había anunciado que, de cumplirse esa meta inflacionaria, se reduciría el crawling peg al 1% como paso previo a la eliminación total de las restricciones cambiarias. Sin embargo, la reciente suba del 12% en los precios de la carne, aún no contemplada en los cálculos actuales, podría ejercer mayor presión inflacionaria en las próximas semanas.  

Datos de consultoras

- Consultora LCG:

Durante la semana del 20 al 27 de noviembre, reportó un aumento semanal de apenas 0,1% en los alimentos, acumulando un 2,3% en el mes. Este dato representa una desaceleración frente a la semana previa, cuando el alza fue del 1,5%. Entre los productos con mayores incrementos destacaron:  

  - Carne: +2,8%  

  - Aceites: +0,9%  

  - Panificados: +0,3%  

- Consultora Eco Go:

Estimó un aumento semanal del 0,5% en la cuarta semana del mes, proyectando una inflación del 2,8% en alimentos para noviembre. La inflación total se situaría en torno al 3%, impulsada no solo por alimentos sino también por incrementos en peajes y transporte público en Córdoba.  

Impacto en las políticas económicas

Este escenario pone en jaque las expectativas del Gobierno, que confiaba en un escenario de desaceleración inflacionaria para avanzar en su plan de normalización cambiaria. Además, refleja las dificultades de contener los precios en un contexto donde los alimentos, un componente clave del índice de precios al consumidor, presentan incrementos constantes.  

La evolución de los precios en diciembre será determinante para el cumplimiento de los objetivos económicos y el diseño de políticas futuras. Los analistas advierten que cualquier nueva suba en bienes esenciales podría desestabilizar aún más las expectativas del mercado y las proyecciones del Ejecutivo.