Redacción
El precio promedio de los productos lácteos descendió un 1,4%, mientras que las categorías de leche en polvo entera y descremada experimentaron caídas superiores al 2%.
Resultados de la subasta
-Precio promedio general: US$ 4.029 por tonelada, una caída del 1,4% respecto a la subasta anterior.
-Leche en polvo entera: Disminución del 2,1%, cerrando en US$ 3.804 por tonelada.
-Leche en polvo descremada: Bajó un 2,2%, alcanzando los US$ 2.682 por tonelada.
-Excepción: Mozzarella al alza
En contraste con la tendencia general, la mozzarella fue el único producto destacado, con un incremento en su precio del 3,6%, finalizando en US$ 4.173 por tonelada. Este repunte la posiciona como el ganador de la jornada dentro de la plataforma.
Resumen de los valores por producto
-Mozzarella: US$ 4.173 (+3,6%)
-Leche en polvo entera: US$ 3.804 (-2,1%)
-Leche en polvo descremada: US$ 2.682 (-2,2%)
Otros productos no especificados también reflejaron una tendencia a la baja, siguiendo el promedio general.
Impacto en la cadena láctea.
La baja en los precios de los principales derivados de la leche complica el escenario para los productores y exportadores, especialmente en economías dependientes del mercado internacional de lácteos. Aunque algunos productos específicos, como la mozzarella, lograron revertir la tendencia, el contexto general sigue siendo desfavorable para la industria en este inicio de año.
Los próximos movimientos en las subastas del GDT serán clave para determinar si esta tendencia se mantiene o si hay una recuperación en el corto plazo.
