RedacciónLa inflación en la provincia de Santa Fe fue del 1,8% durante agosto, de acuerdo con el último informe elaborado por el Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC).
Con este resultado, el aumento acumulado desde diciembre de 2025 llegó al 21,6%, mientras que la variación interanual se ubicó en 34,2%.
Salud, vivienda y servicios encabezaron las subas
El mayor incremento mensual se registró en el capítulo “Otros bienes y servicios”, con un 2,6%.
Le siguieron Atención médica y gastos para la salud, con 2,5%; Vivienda y servicios básicos, con 2,4%; Alimentos y bebidas y Equipamiento y mantenimiento del hogar, ambos con 1,9%.
Educación aumentó 1,7%, Transporte y comunicaciones 1,6% y Esparcimiento 1,4%.
La única división que mostró una baja fue Indumentaria, con una caída del 0,5% respecto de julio.
Alimentos: fuertes aumentos en frutas y verduras
Dentro de la canasta de alimentos hubo movimientos muy marcados.
La cebolla aumentó 38,5% en apenas un mes, la banana 38,1% y la papa 27%.
En sentido contrario, el tomate redondo cayó 22,9%, la lechuga bajó 14,8% y también retrocedieron algunos cortes de carne, como la paleta (-1,3%) y el cuadril (-1,1%). El pollo entero disminuyó 1,1%.
En términos generales, las frutas aumentaron 12,1% durante agosto y las verduras 6,7%. Por su parte, las carnes tuvieron una variación mucho menor, del 0,2%.
Los alimentos acumulan una suba del 37,4% interanual
Alimentos y bebidas registraron un incremento del 37,4% respecto de agosto de 2025.
Vivienda y servicios básicos mostraron una variación interanual todavía mayor, del 44,6%, mientras que los servicios básicos y combustibles para la vivienda acumularon un incremento del 57,9%.
En el caso de Educación, el aumento interanual fue del 35,7%, mientras que Atención médica y gastos para la salud llegó al 35%.
El relevamiento del IPEC se realiza de manera continua en la provincia y contempla aproximadamente 22.400 precios mensuales obtenidos en alrededor de 1.000 comercios y establecimientos.
