La inflación en Santa Fe fue del 1,8% en agosto y acumula 21,6% en lo que va del año

La inflación en la provincia de Santa Fe fue del 1,8% durante agosto de 2026, según el último informe difundido por el Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC).

Con este resultado, el aumento de precios acumulado desde diciembre llegó al 21,6%, mientras que la variación interanual se ubicó en 34,2%. 

Salud y vivienda, entre los rubros que más subieron

El capítulo con mayor incremento mensual fue Otros bienes y servicios, con una variación del 2,6%.

Le siguieron Atención médica y gastos para la salud, con 2,5%; Vivienda y servicios básicos, 2,4%; Alimentos y bebidas, 1,9%; y Equipamiento y mantenimiento del hogar, también con 1,9%.

Educación aumentó 1,7%, Transporte y comunicaciones 1,6% y Esparcimiento 1,4%.

La única división que presentó una disminución fue Indumentaria, que cayó 0,5% respecto de julio.

En la comparación interanual, Vivienda y servicios básicos mostró una de las mayores variaciones, con 44,6%, mientras que Alimentos y bebidas acumularon un incremento del 37,4% en doce meses.

Fuertes movimientos en frutas y verduras

Dentro de los alimentos, algunos productos registraron variaciones considerablemente superiores al promedio durante agosto.

La cebolla aumentó 38,5% en un solo mes, la banana 38,1% y la papa 27%.

También subieron los fideos secos tipo guisero, 4,6%; el café molido, 4,4%; el arroz blanco, 4,2%; y las galletitas dulces, 4%.

En sentido contrario, el tomate redondo bajó 22,9%, la lechuga retrocedió 14,8%, los huevos disminuyeron 1,8% y el pollo entero cayó 1,1%. 

Las verduras acumulan una suba del 72,1% interanual

Al observar las principales aperturas de la canasta, el informe muestra que las verduras aumentaron 6,7% durante agosto y acumulan una suba del 72,1% respecto del mismo mes de 2025.

Las frutas, por su parte, avanzaron 12,1% en el mes y quedaron 37,1% por encima de agosto del año pasado.

Las carnes tuvieron una variación mensual mucho menor, del 0,2%, aunque en la comparación interanual registraron un incremento del 44,6%.

También se destacó el comportamiento de los servicios básicos y combustibles para la vivienda, que aumentaron 2,6% mensual y 57,9% interanual. 

El relevamiento del IPEC se realiza de manera continua en la provincia y contempla aproximadamente 22.400 precios mensuales obtenidos en alrededor de 1.000 comercios y establecimientos.

De esta manera, agosto cerró con una inflación inferior al 1,9% registrado en julio, aunque el acumulado del año ya supera el 21% y varios componentes sensibles para los hogares continúan mostrando aumentos por encima del nivel general.