En la última reunión de la Mesa de las Carnes, realizada el 11 de febrero, la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMyA) expresó su rechazo al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y planteó la necesidad de eliminar este organismo.
Info. General14/02/2025
Redacción
Según los matarifes, el IPCVA no cumple con sus objetivos en un contexto de producción ganadera estancada y su estructura de financiamiento obligatorio no beneficia a todo el sector.
El presidente de CAMyA, Leonardo Rafael, cuestionó el uso de los fondos del IPCVA, planteando que la promoción externa de la carne argentina no es el desafío principal y que los recursos deberían orientarse a fortalecer toda la cadena ganadera. Además, argumentó que los costos del IPCVA afectan el precio final de la carne, recayendo sobre el consumidor, y sugirió que el financiamiento debería ser privado y voluntario.
La respuesta de la Mesa de las Carnes
En contraposición, la Mesa de las Carnes, presidida por Dardo Chiesa, defendió al IPCVA, destacando que este organismo se financia exclusivamente con aportes privados de productores y frigoríficos. En su comunicado, enfatizaron que el IPCVA fue creado por la Ley 25.507 con el objetivo de realizar estudios técnicos sobre la actividad y promover la carne argentina tanto en el mercado interno como en el internacional.
Además, señalaron que los principales países productores de carne del mundo también tienen entes similares sostenidos por el sector privado, como Australia, Nueva Zelanda, Brasil, Uruguay, y Estados Unidos. Sobre la propuesta de disolución del IPCVA, la Mesa recordó que, por ley, la disolución de este organismo es una decisión que solo puede tomar el sector privado y no el Poder Ejecutivo.
La Mesa de las Carnes también subrayó que la transparencia en la administración del IPCVA está garantizada por un control externo, con la designación de la Sindicatura y la Auditoría Externa por parte de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
Conclusión
La discusión sobre el futuro del IPCVA refleja las diferencias dentro de la cadena de producción de carne en Argentina. Mientras algunos actores del sector, como los matarifes, critican la gestión y el financiamiento del organismo, otros, como la Mesa de las Carnes, defienden su rol y su funcionamiento, argumentando que es fundamental para la promoción y el desarrollo de la industria cárnica a nivel nacional e internacional.
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