Argentina proyecta una producción récord de leche en 2025: ¿qué factores influirán en el crecimiento?

Esta estimación fue realizada por el Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA), a partir de la información proporcionada por 15 industrias lácteas que representan el 49% de la recepción nacional de leche.

El cálculo se basó en las variaciones interanuales a tambo constante para cada mes de 2025, respecto al mismo mes del año anterior. A través de este método, OCLA aplicó ponderaciones según la participación de cada industria en el mercado para obtener una proyección más precisa.

Perspectivas globales y locales: crecimiento moderado

Proyecciones internacionales también coinciden en el posible repunte de la producción. Según el USDA – FAS GAIN Report, se espera que la producción en Argentina aumente hasta 11.351 toneladas métricas (aproximadamente 11.020 millones de litros) en 2025, lo que representa un crecimiento cercano al 6% en comparación con 2024. Factores como los precios favorables de los productos lácteos y el buen estado de los rodeos, combinados con precipitaciones adecuadas hacia finales de 2024, serían claves para este incremento.

El Rabobank, por su parte, proyecta un crecimiento del 2% respecto al año anterior, siempre y cuando las condiciones climáticas sean favorables y no se presenten sequías que afecten la producción.

Factores que podrían limitar el crecimiento

Sin embargo, el OCLA advierte que, a pesar de las perspectivas positivas, existen varios factores que podrían influir negativamente en la producción de leche en 2025:

1-Aumento en los costos de alimentación: La reducción de los derechos de exportación de granos, especialmente soja, podría incrementar los costos de la alimentación animal. Este factor afectaría especialmente a los tamberos que dependen de campos alquilados, ya que más del 50% de la superficie utilizada para la producción de leche está bajo este esquema, y muchos arrendamientos están pactados en valor soja.

2-Disminución en el número de vacas: La reducción del rodeo lechero, un fenómeno que se viene registrando en los últimos años, podría afectar la capacidad productiva del país.

3-Cese de unidades productivas: Un número creciente de unidades productivas podría cerrar debido a la falta de rentabilidad y a los desafíos económicos.

4-Condiciones de marginalidad: La creciente marginalidad de algunas zonas productivas podría seguir impactando en la rentabilidad y sostenibilidad de las explotaciones lecheras.

5-Retraso cambiario y pérdida de competitividad: A pesar de los buenos precios internacionales, el retraso cambiario y la pérdida de competitividad de las exportaciones argentinas podrían disminuir los incentivos para la producción.

A medida que el año avanza, el OCLA irá monitoreando la evolución de estos factores, ya que la volatilidad y la incertidumbre económicas podrían generar importantes variaciones respecto a las estimaciones actuales.