El repunte global de la manteca: precios al alza y perspectivas de mercado

El incremento en los precios de la manteca refleja un panorama global de alta demanda y desafíos de producción. Según reportes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), factores como los inventarios ajustados y la baja producción estacional de leche en Europa Occidental han impulsado esta tendencia.

Estados Unidos: precios más bajos por mayor producción

En contraste, Estados Unidos experimentó una reducción en los precios de la mantequilla, pasando de $6.6 por kilogramo a principios de año a $5.6 por kg en noviembre. Este descenso no se debe a una menor demanda, sino a un aumento récord en la producción. Durante agosto y septiembre, la producción creció un 14.5% y 11.3% respectivamente en comparación con el mismo período del año pasado, llevando a un alivio relativo en los precios internos.

Competencia internacional y diferencias en precios

A pesar de esta caída, los precios de la mantequilla en Estados Unidos se mantienen competitivos en el mercado global, aunque inferiores a los de Nueva Zelanda y Europa.

• En Nueva Zelanda, la última subasta de Global Dairy Trade situó los precios cerca de $7 por kg.
• En Francia, los precios alcanzaron $8 por kg, mientras que en Alemania, afectados por una reducción en la oferta de leche debido a un brote de lengua azul, la mantequilla subió a $8.65 por kg.

Estos precios europeos representan incrementos de entre el 40% y 60% respecto al año pasado, marcando una notable escasez de suministros en el continente.

Perspectivas y oportunidades de exportación

Con precios locales más bajos, Estados Unidos podría convertirse en un exportador competitivo en el mercado global. Sin embargo, las diferencias en la composición de la mantequilla (80% de grasa en Estados Unidos frente al 82% en Europa y Nueva Zelanda) podrían limitar su penetración en algunos mercados internacionales.

A medida que se acerca la temporada navideña, la presión sobre los suministros globales de manteca podría mantener los precios elevados, consolidando esta tendencia alcista en el mercado mundial.